Sapere & Sapore. Raccolta di ricette | Giancarlo Riganelli | Ebook | Ronzani Editore su Sanpaolostore.it

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Sapere & Sapore. Raccolta di ricette

Ebook di   Giancarlo Riganelli

Sapere & Sapore. Raccolta di ricette Ebook di  Giancarlo Riganelli
€ 9, 99
  • Editore: Ronzani Editore
  • Tipo protezione:Filigrana digitale
  • ISBN: 9788887007770

ePub € 9, 99 Disponibilità immediata

Quest'opera è il frutto del lavoro dell'Arcigola di Vicenza, non solo per il suo valore di ricerca e di approfondimento della cultura materiale, ma per lo stile e il metodo con cui essa è nata. Il Circolo ArciGola "Spazio 83", nucleo motore della Condotta gastronomica vicentina, ha svolto per vari anni corsi di gastronomia e cucina, guidati e coordinati da Giancarlo Riganelli, che hanno permesso a molte persone di avvicinarsi, sia dal punto di vista teorico che da quello pratico, alla nobile arte della cucina: non in modo spocchioso o accademico, e senza la vana pretesa di affrontare tutto lo scibile gastronomico, ma con la serietà e l'impegno che l'argomento richiede. Il frutto di questi incontri, le ricerche pratiche di queste operazioni culinarie sono qui riproposti, e proprio grazie a queste premesse l'opera ha un valore di sicura praticabilità. Un ricettario fecondo e utile per la diffusione di una rinnovata cultura alimentare. Prefazione di Carlo Petrini.

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