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• Editore: Gribaudo
• Collana:Sapori e fantasia
• Pubblicazione:18/06/2020
• Pagine:256 ill.
• Formato:Libro rilegato
• ISBN: 9788858026274

Quali sono gli utensili essenziali per una cucina a prova di chef? Come riconoscere non solo il pesce di qualità, ma anche un taglio di carne? Come funziona il forno, e quali sono i segreti per una cottura impeccabile? È vero che le diverse zone della lingua percepiscono gusti differenti? In questo libro, a metà strada fra cucina e scienza, scoprirete le risposte a queste e a molte altre domande.

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