San Pietro di Betancourt, religioso del Terz’Ordine francescano, nacque a Chasna, nell’isola di Tenerife, nel 1626.
Dal 1649 si trasferì nel Nuovo Mondo, in Guatemala, dove, sotto la protezione di Nostra Signora di Betlemme si prodigò per gli orfani, i mendicanti, gli ammalati, le persone non istruite, i pellegrini e i condannati ai lavori forzati. 
Diede così vita all’ospedale dedicato alla Madonna, con annessa una scuola per i bimbi poveri. Nel 1658 fondò poi i Fratelli dell’Ordine di Betlemme, noti come betlemiti. Morirà il 25 aprile del 1667, e Giovanni Paolo II lo dichiarerà santo nel luglio del 2002 a Città del Guatemala.